Memilih Mesin Kopi Bean to Cup yang Tepat - Susu Segar atau Susu Bubuk?

 Memilih Mesin Kopi Bean to Cup yang Tepat - Susu Segar atau Susu Bubuk?

Kacang Susu Segar untuk Mesin Kopi Cup

Susu segar dipadukan dengan espresso berkualitas tinggi yang diekstraksi dengan baik menghasilkan minuman berkualitas luar biasa; itu tidak diragukan lagi. Soal rasa, menurut kebanyakan penikmat kopi, tidak ada duanya. Namun ketika menjalankan bisnis Anda harus kritis terhadap semua aspek untuk memastikan Anda melakukan investasi yang tepat untuk akhirnya meningkatkan margin Anda. Kami telah menetapkan bahwa susu segar memberikan rasa yang enak, namun ada elemen lain yang perlu dipertimbangkan seperti biaya per cangkir, penyimpanan, pemborosan, dan kebersihan cacao roaster.

Satu liter susu akan menghasilkan sekitar empat 12oz latte atau cappucino. Satu liter rata-rata dihargai £1,00, yang setara dengan 25p per porsi untuk susu saja.

Penyimpanan juga bisa menjadi masalah dengan susu segar; melayani 100 minuman per hari akan membutuhkan 25 liter, 250 minuman akan menggunakan sekitar 62,5 liter. Ini bisa menjadi masalah bagi bisnis dengan ruang terbatas dan kafe kecil serta toko makanan yang tidak memiliki kemewahan lemari es walk-in.

Pemborosan juga harus diperhatikan. Membuang berliter-liter susu pada akhir setiap minggu akan berdampak buruk pada keuntungan Anda.

Pembersihan mesin susu segar yang ketat sangat penting untuk menjaga standar kebersihan profesional. Semua bagian yang bersentuhan dengan susu harus dikupas dan disterilkan setiap hari, menggunakan cairan pembersih yang diformulasikan khusus. Mesin kelas atas akan memiliki siklus pembersihan otomatis, namun tingkat pengupasan dan sanitasi tertentu masih diperlukan. Pembersihan harian berlangsung antara 20-30 menit dan sangat penting untuk memastikan kelancaran pengoperasian peralatan.

Kacang Susu Bubuk untuk Mesin Kopi Cup

Ada peningkatan besar dalam produk susu bubuk dalam beberapa tahun terakhir. Pengenalan butiran susu skim dehidrasi telah melihat 'krim' dan 'pemutih' dengan cepat menjadi sesuatu dari masa lalu. Ditambah dengan mesin bean to cup yang bagus, produk butiran ini menghasilkan susu kental seperti beludru dengan rasa yang luar biasa. Ini adalah hal yang paling dekat dengan susu segar yang akan Anda dapatkan. Manfaat tambahannya adalah lemaknya kurang dari 1%, tidak mengandung aditif atau pengawet, dan bebas laktosa.

Satu sachet 500g susu skim butiran menghasilkan sekitar tiga puluh tiga gelas 12oz. Harga rata-rata sachet 500g sekitar £4,20, yang setara dengan hanya 12p per porsi, kurang dari setengah biaya per cangkir susu segar.

Satu kotak susu skim butiran mudah disimpan, berisi sepuluh sachet 500g dan menghasilkan sekitar 330 minuman. Untuk membuat jumlah yang setara dengan menggunakan susu segar, dibutuhkan sekitar 82,5 liter.

Tidak ada pemborosan yang terkait dengan produk susu butiran karena memiliki umur simpan rata-rata 18 bulan.

Waktu pembersihan peralatan sangat berkurang saat menggunakan produk butiran. Pembersihan harian biasanya memakan waktu sekitar lima menit diperlukan pada akhir setiap hari. Diperlukan siklus yang lebih lama setiap minggu sekali untuk membersihkan unit pembuat bir, dengan waktu kira-kira sepuluh menit.

Kesimpulannya, susu segar memberikan cita rasa terbaik tetapi bukan tanpa kekurangan dalam hal penyimpanan, pemborosan, dan kebersihan. Produk susu butiran berharga kurang dari setengah per porsi bagian pengganti segarnya, mudah disimpan, memiliki umur simpan yang panjang, dan sangat mengurangi waktu pembersihan. Keputusan akhir tentu saja terserah Anda.